Premio Norge, Productos del Mar de Noruega, al mejor pintxo de bacalao
El ganador obtendrá un viaje a Noruega y stage profesional en el Instituto Noruego de Gastronomía con el Bocuse d’Or 2009, Geir Skeie
Un viaje a Noruega y stage profesional en el Instituto Noruego de Gastronomía con el Bocuse d’Or 2009, Geir SKEIE, será el Premio Especial Norge Productos del Mar de Noruega al Mejor Pintxo de Bacalao noruego en el IV Campeonato de Euskal Herria de Pintxos, que se inicia a comienzos de octubre.
El certamen gastronómico comenzará sus fases clasificatorias del 5 al 9 de octubre y escogerá a los mejores pintxos en sus distintas categorías: los premios absolutos dotados con 3.000, 2.000 y 1.000 euros, Premio Kalitatea al pintxo elaborado con productos certificados, Premio Azti a la Innovación dotados con una curso profesional en su escuela experimental, de la mano de De Dietrich y el restaurante Mugaritz, y ahora, también, el Premio Norge.
El Bacalao Noruego es el elaborado con el mejor tipo de bacalao, el Gadus Morhua, capturado en las frías y cristalinas aguas de los mares de Noruega. Se sala a través de un proceso tradicional de salazón, que dura entre 18 y 21 días. El proceso, completamente natural, le confiere un tono ligeramente amarillento a la carne del bacalao, conservando su delicado Aroma y prolongando la vida útil de este producto.
El Campeonato de Euskal Herria de Pintxos está patrocinado por La Bacaladera, Diputación Foral de Gipuzkoa - Gipuzkoa Turismo, Ayuntamiento de Hondarribia, Norge Productos del Mar de Noruega, El Diario Vasco, El Correo, Bodega Luis Alegre, Feria Foccus Gastronómico, SDA Kaiku, Fundación Kalitatea, Azti-Tecnalia, Riesling Shop.es, Horeco y Activex Call Centre.
El certamen
El plazo de inscripción en el IV Campeonato de Euskal Herria de Pintxos está abierto hasta el 30 de septiembre, a las 12:00 horas, y cuenta con premios, regalos e incentivos profesionales valorados en más de 40.000 euros.
La inscripción para todos los cocineros y bares es totalmente gratuita. Sólo por el hecho de participar perciben una serie de lotes de productos de las empresas patrocinadoras y son inscritos, también de forma gratuita, en el Congreso Internacional de Cocina San Sebastián-Gastronomika.
Con todo, las fases clasificatorias se desarrollarán en las distintas provincias atendiendo al siguiente calendario:
· Lunes 5 de octubre, en CEBANC Escuela Superior de Hostelería de Donostia-San Sebastián
· Martes 6 de octubre, en Foccus Bilbao Gastronómico, en BEC de Barakaldo
· Miércoles 7 de octubre, en el CIVICAN de Caja de Ahorros de Navarra en Pamplona
· Jueves 8 de octubre, en Bodegas Luis Alegre, de Laguardia.
Aquellos bares que alcancen su calificación para la final, disputarán todos los premios en el Congreso Internacional de Cocina San Sebastián-Gastronomika, los días 23 y 24 de noviembre.
Durante el mes y medio que transcurre entre la calificación y la final, todos los pintxos del Campeonato podrán degustarse en los distintos bares participantes. En este sentido, la web oficial http://www.campeonatodepintxos.com/ será una guía imprescindible para hacer la mejor ruta de pintxos.
El campeonato en datos
· Participantes de Araba, Bizkaia, Gipuzkoa, Navarra e Iparralde
· Inscripción abierta y totalmente gratuita.
· Plazo de inscripción: hasta el 30 de septiembre a las 12:00 horas
· Lote de producto de los patrocinadores para cada concursante
· Inscripción gratuita a cada participante en el Congreso Internacional de Cocina San Sebastián-Gastronomika
· Fases clasificatorias. Del 5 al 9 de octubre de 2009
· Fase Final: 23-25 noviembre en el Congreso Internacional de Cocina San Sebastián-Gastronomika (Palacio Kursaal)
· Más de 40.000 euros en regalos, premios e incentivos.
· Premio Especial de la Fundación Kalitatea
· Premio a la Innovación: un curso de formación de alto nivel, organizados por AZTI-Tecnalia, De Dietrich y el Restaurante Mugaritz y que tienen lugar en la cocina experimental de AZTI-Tecnalia.
· Premio Norge Productos del Mar de Noruega: viaje a Noruega y stage profesional con Geir SKEIE, Bocuse d’Or 2009
· Un libro con “Lo Mejor de los Pintxos en Euskadi y Navarra 2009”
· El más completo evento gastronómico en torno a los pintxos
· Organizado por la Asociación de Hostelería de Hondarribia
· Web oficial: www.campeonatodepintxos.com
Un viaje a Noruega y stage profesional en el Instituto Noruego de Gastronomía con el Bocuse d’Or 2009, Geir SKEIE, será el Premio Especial Norge Productos del Mar de Noruega al Mejor Pintxo de Bacalao noruego en el IV Campeonato de Euskal Herria de Pintxos, que se inicia a comienzos de octubre.
El certamen gastronómico comenzará sus fases clasificatorias del 5 al 9 de octubre y escogerá a los mejores pintxos en sus distintas categorías: los premios absolutos dotados con 3.000, 2.000 y 1.000 euros, Premio Kalitatea al pintxo elaborado con productos certificados, Premio Azti a la Innovación dotados con una curso profesional en su escuela experimental, de la mano de De Dietrich y el restaurante Mugaritz, y ahora, también, el Premio Norge.
El Bacalao Noruego es el elaborado con el mejor tipo de bacalao, el Gadus Morhua, capturado en las frías y cristalinas aguas de los mares de Noruega. Se sala a través de un proceso tradicional de salazón, que dura entre 18 y 21 días. El proceso, completamente natural, le confiere un tono ligeramente amarillento a la carne del bacalao, conservando su delicado Aroma y prolongando la vida útil de este producto.
El Campeonato de Euskal Herria de Pintxos está patrocinado por La Bacaladera, Diputación Foral de Gipuzkoa - Gipuzkoa Turismo, Ayuntamiento de Hondarribia, Norge Productos del Mar de Noruega, El Diario Vasco, El Correo, Bodega Luis Alegre, Feria Foccus Gastronómico, SDA Kaiku, Fundación Kalitatea, Azti-Tecnalia, Riesling Shop.es, Horeco y Activex Call Centre.
El certamen
El plazo de inscripción en el IV Campeonato de Euskal Herria de Pintxos está abierto hasta el 30 de septiembre, a las 12:00 horas, y cuenta con premios, regalos e incentivos profesionales valorados en más de 40.000 euros.
La inscripción para todos los cocineros y bares es totalmente gratuita. Sólo por el hecho de participar perciben una serie de lotes de productos de las empresas patrocinadoras y son inscritos, también de forma gratuita, en el Congreso Internacional de Cocina San Sebastián-Gastronomika.
Con todo, las fases clasificatorias se desarrollarán en las distintas provincias atendiendo al siguiente calendario:
· Lunes 5 de octubre, en CEBANC Escuela Superior de Hostelería de Donostia-San Sebastián
· Martes 6 de octubre, en Foccus Bilbao Gastronómico, en BEC de Barakaldo
· Miércoles 7 de octubre, en el CIVICAN de Caja de Ahorros de Navarra en Pamplona
· Jueves 8 de octubre, en Bodegas Luis Alegre, de Laguardia.
Aquellos bares que alcancen su calificación para la final, disputarán todos los premios en el Congreso Internacional de Cocina San Sebastián-Gastronomika, los días 23 y 24 de noviembre.
Durante el mes y medio que transcurre entre la calificación y la final, todos los pintxos del Campeonato podrán degustarse en los distintos bares participantes. En este sentido, la web oficial http://www.campeonatodepintxos.com/ será una guía imprescindible para hacer la mejor ruta de pintxos.
El campeonato en datos
· Participantes de Araba, Bizkaia, Gipuzkoa, Navarra e Iparralde
· Inscripción abierta y totalmente gratuita.
· Plazo de inscripción: hasta el 30 de septiembre a las 12:00 horas
· Lote de producto de los patrocinadores para cada concursante
· Inscripción gratuita a cada participante en el Congreso Internacional de Cocina San Sebastián-Gastronomika
· Fases clasificatorias. Del 5 al 9 de octubre de 2009
· Fase Final: 23-25 noviembre en el Congreso Internacional de Cocina San Sebastián-Gastronomika (Palacio Kursaal)
· Más de 40.000 euros en regalos, premios e incentivos.
· Premio Especial de la Fundación Kalitatea
· Premio a la Innovación: un curso de formación de alto nivel, organizados por AZTI-Tecnalia, De Dietrich y el Restaurante Mugaritz y que tienen lugar en la cocina experimental de AZTI-Tecnalia.
· Premio Norge Productos del Mar de Noruega: viaje a Noruega y stage profesional con Geir SKEIE, Bocuse d’Or 2009
· Un libro con “Lo Mejor de los Pintxos en Euskadi y Navarra 2009”
· El más completo evento gastronómico en torno a los pintxos
· Organizado por la Asociación de Hostelería de Hondarribia
· Web oficial: www.campeonatodepintxos.com
Actualizado (Miércoles, 23 de Septiembre de 2009 12:51)
