«Basta ya de tanta absurdidad y de tanta tontería en los fogones y los manteles. Comer tiene que alimentarnos, hacernos felices, y legitimar hábitos saludables antes que ser un espectáculo mediático». Así se pronunciaba el cocinero Santi Santamaría (Sant Celoni, 1957) tras declararse ayer ganador del Premio de Hoy de ensayo, convocado por Temas de Hoy y dotado con 60.000 euros. El ensayo, 'La cocina al desnudo', se impuso entre los 86 originales que se disputaban este galardón.

El ganador hizo de su victoria un alegato contra lo que juzga falsa sofisticación de la cocina y cargó contra su colega Ferrán Adriá, para muchos el mejor cocinero del mundo. «Le tengo un enorme respeto y aprecio a Ferrán Adriá. Le conozco muy bien y hemos coincidido en muchos lugares, pero, como todo los matrimonios que no se entienden, lo mejor entre nosotros es optar por el divorcio; un divorcio que en mi caso es ético, conceptual y de ideas», sentenció.