Libros
El equipo de Arzak presenta un libro destinado a novatos y profesionales  
Recetas sencillas para novatos y cocinillas de cocina española es un libro con más de 1.000 recetas tanto para los que sólo saben encender el fuego, como para los que conocen algunos de los secretos de una cocina más experimentada. Xabi Gutierrez ha lanzado este libro junto a su compañero Igor Zalakain, cocinero del restaurante Arzak, y el cocinero Juan Calduch. Recetas sencillas para novatos y cocinillas de cocina española es un libro con muy buen sentido de la sencillez y la estética gastronómica. El libro de cocina está basado en el recetario de la cocina tradicional española. Según las palabras de los propios protagonistas lo que han hecho ha sido: "en unos casos mantener las recetas sin apenas variaciones; otras veces, las hemos adecuado a los tiempos; a algunas simplemente les hemos dado nuestro toque personal y divertido." No desean que sea un libro para adornar el salón: "Se ha procurado facilitar su ejecución para que os animéis a ponerlas en practica."
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Cocinar Mejor
Christine McFadden nos enseña a Cocinar Mejor a través de su nuevo libro en el que nos enseña más de 500 utensilios de cocina, 100 recetas y técnicas paso a paso. Una buena guía para descubrir el mundo de la cocina desde la mirada de esta escritora gastronómica, autora de otros libros como El Gran Libro del Chocolate, Nueva Cocina Vegetariana o La guía completa del café entre muchos otros. Cocinar Mejor es un libro que nos enseña a apreciar los utensilios básicos en la cocina, los imprescindibles y los que no lo son tanto, nos invita a reconocer los buenos accesorios de cocina y desterrar el gasto de utensilios baratos y poco útiles que se quedarán en el fondo del cajón. 'Cocinando con amigos'
En una nochevieja se empezó a cocinar este libro cuando el abogado Francisco Javier Fernández Zurita se dio cuenta de que en su grupo de amigos había una gran afición por los fogones. «Lo primero que hicimos fue ponerle título, y eso fue en la nochevieja de 2006 porque si hubiese sido después, la ministra de Igualdad estaría muy disgustada», ironizó Fernández Zurita, que comenzó así la recopilación de recetas de 'Cocinando con amigos': cada uno enviaba su receta y sus anécdotas y «fue tanta la creatividad que al final hubo que eliminar mucho». En cuanto al contenido del libro, el coordinador afirmó que «hay mayoría de carnes, porque en Málaga cuando queremos comer pescado, nos vamos al Paseo Marítimo» y que «el recuerdo culinario de las abuelas es el que prevalece ante el de las madres», ya que muchas recetas reflejadas en el libro tienen por apellido 'de la abuela'. Por su parte, el escritor Guillermo Busutil presentó la obra y afirmó que «la gastronomía y la amistad son cosas que se remontan muy atrás en el tiempo». Busutil destacó, asimismo, las similitudes entre la literatura y la cocina, ya que en ambas «hay que saber templar». Color azafrán En referencia al diseño de la portada del libro, Francisco Javier Fernández afirmó que es de color azafrán porque es un elemento muy usado en cocina, y que las letras van en color azul como homenaje al mar y al cielo de Málaga. El diseño de la portada ha corrido a cargo de Carolina Lozano Yerón y las ilustraciones internas han sido creadas por Juan Carlos Hernando Martín. Actualizado (Viernes, 09 de Enero de 2009 16:42) COMER BIEN EN VALENCIA
La Asociación Valenciana de Gastronomía ‘Cuchara y Tenedor’ ha presentado hoy la guía ‘Comer bien en Valencia’, la primera publicación monográfica de restaurantes de la ciudad de Valencia, que cuenta con el patrocinio de Turismo Valencia Convention Bureau, la Concejalía de Cultura del Ayuntamiento de Valencia y Munda Ingenieros. La guía, editada en un formato pequeño para facilitar su manejo como libro de consulta, recopila los mejores restaurantes de la ciudad de Valencia. En concreto, ‘Comer bien en Valencia’ incluye información sobre 85 restaurantes y tiendas gourmet a lo largo de sus 228 páginas. Dividida en 11 apartados por tipologías de cocina, el espacio dedicado a cada restaurante cuenta con varios epígrafes para dar agilidad a su lectura. Así, ‘De la carta’, De la bodega’, ‘Decoración y puesta en escena’, ‘Historia y curiosidades’ y ‘Cerca de’ ofrecen al lector todos los detalles para conocer el restaurante y poder hacer una selección adecuada en función de sus preferencias. Actualizado (Viernes, 09 de Enero de 2009 16:42) Thermomix publica nuevo libro de arroces
Para el desarrollo de estas 28 recetas en las que este cereal es el principal ingrediente, el equipo de Thermomix ha contado con la aportación de las recetas de uno de los mayores expertos arroceros de España y usuario de Thermomix: Manuel Carratalá. Así, en esta publicación se describen diferentes maneras de preparar el plato levantino más universal, simplificando su preparación gracias a este imprescindible robot.
Esta publicación amplía la biblioteca que la empresa Vorwerk, compañía a la que pertenece la marca Thermomix, pone a disposición de sus clientes para facilitarles el día a día en la cocina. Actualizado (Viernes, 09 de Enero de 2009 16:42) |
Thermomix, el robot de cocina líder indiscutible del mercado a nivel mundial, acaba de publicar un nuevo libro de recetas con arroz bajo el título Arroces de Levante con Thermomix. 
