Os dejo uno de los documentales que nos ofrecio La 2 Sobre el Bulli: AROMAS DEL BULLI, intentare poner todos junto con el coloquio que emitieron el ultimo día, dar las gracias a cowboysgroup por Hacernos la captura.

 

El funcionamiento diario de un restaurante como El Bulli requiere de una organización extrema, de otro modo sería imposible servir cada día más de 1.500 platos, hacer funcionar a 50 cocineros y 30 personas de servicio de sala que servirán únicamente a 50 comensales.

Reparto: João Miguel,  Fabiula Nascimento,  Babu Santana,  Carlo Briani,  Zeca Cenovicz,  Paulo Miklos,  Jean Pierre Noher,  Andrea Fumagalli

Director:  Marcos Jorge

SINOPSIS
Un destacado cocinero se ve convertido en el Rey de la Cocina en la cárcel... El mundo se compone de los que comen y los que son comidos. Raimundo Nonato, el protagonista, ha encontrado una vía alternativa: se dedica a cocinar. Primero cocina en el bar, luego en un restaurante italiano y, anualmente, en la cárcel. Pero, ¿cómo es que terminó en la cárcel? Raimundo cocina mientras aprende a defenderse y descubre una serie de normas que utiliza en beneficio propio: antes o después el cocinero también quiere su ración y nadie mejor que él sabe qué porciones son las más ricas. 'Estômago' es un cuento para adultos que aborda los temas del poder, el sexo y la gastronomía.

ENLACE

Terminamos la coleccion de dvds de "El Chef Del Mar" con los dvd Atun el rojo, La Angula, El Iperio del Sol y Creando Escuela.
Esperamos que os alla gustado la colección, poco a poco iremos poniendo más videos para compartir. Si teneis cualquiera que querais poner aqui decidlo por el foro que estaremos encantados de verlos.

 

 

 Pinchando en la foto Os llevara al foro para descargarlo, os recordamos que para entrar en esa parte del foro hay que estar registrado.

Pesca y cocina en Familia



Sinopsis:
Presentamos el origen de la historia del Chef del Mar, largas jornadas de pesca en la Bahía de Cádiz compartidas por su padre e hijo. Y descubriremos los secretos de la limpieza y desespinado de un pargo que cocinamos en las bodegas de la Huerta de Albalá. Un "Mar y Montaña" auténtico.

Recetas:

1.-Pargo Asado, Majao tradicional y manteca colorá cítrica.
2.-PAella Valenciana (Vicente Tabarner).

AQUI